L’amore per la pizza e la passione per le cose buone
UN FORNO, UN SOGNO DI FAMIGLIA
È nel cuore di Catania che è nata la pizzeria Raciti: un luogo in cui ogni giorno tra acqua, lievito e farina si intreccia la storia di due fratelli e di una piccola grande squadra.
C’è un segreto per l’impasto perfetto? Giuseppe e Carmelo Raciti da più di dieci anni si impegnano per scoprirlo! Prove e assaggi, corsi e formazione, sacrifici e tanto lavoro, traguardi e molteplici soddisfazioni. L’idea della pizzeria – nata da un’intuizione di Giuseppe – si è rivelata una scommessa vinta: oggi la Pizzeria Raciti è una delle pizzerie da asporto più amate a Catania e provincia.
LA NOSTRA FAMIGLIA
Il cuore pulsante di Raciti è la squadra che ogni giorno si divide tra preparazioni e lievitazioni per portare sulle tavole dei clienti le migliori specialità dal forno!
GUSTO E DESIGN
Soffitto a volta e piccole scacciate in gesso: un progetto di restyling per un piccolo (e fotografatissimo) tempio della tradizione catanese.
Uno spazio avvolgente, con un’ampia vetrata che mostra alla città il soffitto a cassettoni in cui trionfano delle mini scacciate in gesso -opera del maestro Vito Giuffrida -e un banco sempre pieno di specialità autentiche dalla tavola calda, alle scacciate: si presenta così la pizzeria- scacciateria Raciti.
Il progetto di restyling della scacciateria è nato dall’estro di Andrea Guardo Studio dopo un confronto con i fratelli Raciti nel 2017: l’idea era quella di creare una piccola boutique della scacciata catanese – ispirata alla Basilica di Massenzio a Roma – che fosse proprio una sorta di tempio della tradizione e che rendesse omaggio all’antica storia della “torta salata catanese”. Pare infatti che le scacciate fossero già diffuse nel XVII secolo e che nel 1763 il Principe Moncada le offrì ai suoi ospiti in occasione del Natale, facendo sì che venissero poi associate tipicamente a questa festività.
Il punto vendita ha riaperto le sue porte nell’ottobre del 2021 dopo una breve pausa per i lavori: la ristrutturazione è stata accompagnata da un progetto di comunicazione più ampio, che ha dato origine a una nuova brand identity e una nuova immagine coordinata, dai menù al digital.
I colori chiari, il legno e il gesso, che rimandano al calore del focolare e al colore della farina, creano un ambiente luminoso e accogliente, che dona luce alla laboriosità dei fratelli Raciti. Un nuovo spazio dedicato al progetto di Carmelo e Giuseppe e alla loro voglia di crescere sempre più e di affermarsi come punto di riferimento per le preparazioni tradizionali ai piedi del vulcano ( e oltre!).
Ogni giorno un impegno di bontà
LA SEMPLICITÀ È DI NATURA
Fare la spesa, scegliere i migliori ingredienti ogni giorno e rientrare al forno per creare magie con acqua, lievito e farina: piccoli gesti e grande amore per offrire il meglio.
Con esperienza e fantasia abbiamo creato un menù che possa soddisfare tutti, privilegiando i sapori semplici e autentici e aggiungendo qualche tocco creativo e qualche nostra ricetta. Dalla nostra voglia di novità sono nate le originali Mini Scacciate, preparate tutto l’anno, che hanno conquistato proprio tutti! Nella nostra carta trovano spazio Pizze, Scacciate e Focacce, ma anche Pane Condito, Pinse e Tavola Calda: tutto è pensato per far vivere una gustosa esperienza d’assaggio!
